Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники

2

В преддверии новогодних праздников Управление Роспотребнадзора напоминает о мерах профилактики пищевых отравлений. Риск их возникновения в этот период значительно возрастает, а главными причинами становятся нарушения в хранении продуктов, приготовлении блюд и несоблюдение личной гигиены.

Самый распространённый сценарий — употребление блюд с новогоднего стола, которые хранились дольше допустимого срока.

Ключевые правила профилактики:

1. Покупка продуктов:

  • Покупайте продукты только в стационарных торговых объектах (магазинах, супермаркетах). Избегайте покупок в местах несанкционированной торговли, особенно это касается скоропортящихся и домашних продуктов (молоко, творог, сметана, консервация).
  • Не приобретайте продукты с истёкшим сроком годности, нарушенной упаковкой или без маркировки.
  • Покупайте алкоголь только в официальных торговых точках, обращая внимание на наличие акцизной марки. Это главная профилактика отравлений суррогатами.

2. Хранение продуктов:

  • Храните продукты в соответствии с условиями на упаковке. Скоропортящиеся продукты — только в холодильнике.
  • Соблюдайте принцип раздельного хранения: сырые продукты и готовые блюда должны находиться в холодильнике отдельно, желательно в закрытых контейнерах.
  • Салаты (особенно заправленные), изделия с кремом, заливные блюда— храните в холодильнике не более 24 часов. Заправляйте салаты непосредственно перед подачей на стол, отдавая предпочтение рафинированному растительному маслу.

3. Приготовление блюд:

  • Строго соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки перед готовкой и после контакта с сырыми продуктами.
  • Используйте раздельный кухонный инвентарь(доски, ножи) для сырых и готовых продуктов.
  • Тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи и фрукты.
  • Соблюдайте технологию приготовления, особенно это касается блюд из мяса, птицы и рыбы.

4. Употребление пищи:

  • Главный принцип — умеренность. Чрезмерное употребление даже качественной пищи может привести к проблемам с пищеварением.
  • Откажитесь от употребления остатков блюд, которые простояли на столе или хранились в холодильнике более суток.

 

Помните: При появлении первых симптомов отравления (тошнота, рвота, диарея, слабость) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

Соблюдение этих простых правил поможет вам встретить Новый год и провести праздники без вреда для здоровья!

 

Оценить